PIEMONTE: I FRICIO'

I Friciò sono dei dolci tipici del Carnevale, che si preparano in Piemonte.
Morbide frittelle aromatizzate al limone arricchite con uvetta sultanina e servite con una spolverata di zucchero a velo.
Facilissimi da preparare in casa, sono molto gustosi e assicurano una buona riuscita anche a cuochi provetti.










Ricetta

Ingredienti:

• 200gr farina 
• 250ml latte 
• 3 uova 
• 50gr uvetta messa in acqua e ben strizzata 
• 100gr zucchero
• 1pizzico sale 
• la buccia grattugiata di 1 limone
• zucchero a velo 
• olio per fritture.

Mettere la farina in una ciotola e incorporarvi il latte a filo fino ad ottenere una pastella densa e senza grumi. Aggiungere poi lo zucchero,il sale,la buccia di limone,l'uvetta e le uova una alla volta.
Amalgamare bene e poi friggere in abbondante olio caldo, versando dentro poche porzioni di pastella alla volta con l'aiuto di un cucchiaino.
Quando i friciò sono gonfi e dorati, scolarli e poggiarli su carta assorbente. Sistemarli sul piatto da portata e spolverizzare con abbondante zucchero a velo. Si gustano accompagnandole con della deliziosa crema al limone.

Fonte: 20regionipercucinare.blogspot.it/